Proteínas en los productos lácteos
Las proteínas son el principal constituyente de las células de nuestro cuerpo. Su función más importante es la formación y reparación de las estructuras corporales.
Las proteínas están constituidas por cadenas de aminoácidos. Ocho de estos aminoácidos, llamados esenciales, no se pueden sintetizar en el cuerpo humano, y por tanto es necesario obtenerlos a través de la dieta.
Las proteínas de los productos lácteos contienen todos los aminoácidos esenciales
Los productos lácteos pueden cubrir las necesidades de aminoácidos del ser humano, ya que contienen proteínas con todos los aminoácidos esenciales.
Las proteínas lácteas se consideran proteínas de alta calidad por su alta digestibilidad y valor biológico.
