11 Pilares

Marco de trabajo para la sostenibilidad del sector lácteo

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La Global Dairy Agenda for Action lleva varios años trabajando para ayudar al sector lácteo mundial a innovar y generar herramientas e iniciativas que fomenten la sostenibilidad del sector desde una perspectiva holística: respeto por el medio ambiente, económicamente viable y socialmente responsable.

En este contexto, surge el Marco de trabajo para la sostenibilidad del sector lácteo, que define 11 categorías principales sobre las que trabajar de manera global. Cada país o entorno particular priorizará, de entre estas categorías principales, aquellas que se adapten a sus características particulares y podrá crear otras que respondan a su realidad concreta.

11 pilares para la sostenibilidad del sector lácteo

  1. Emisiones de gases de efecto invernadero
    Reducción de las emisiones de gases invernadero en toda la cadena de valor del sector lácteo, a través de mecanismos económicamente viables.
  2. Nutrientes del suelo
    Gestión de la aplicación de nutrientes en los pastos, para minimizar su impacto en el agua y el aire, manteniendo y mejorando al mismo tiempo la calidad del suelo.
  3. Residuos
    Reducir al mínimo la generación de residuos. Cuando sea inevitable, se reutilizan y reciclan.
  4. Agua
    Gestión responsable del uso y calidad del agua durante toda la cadena de valor de los productos lácteos.
  5. Suelo
    La calidad y la retención del suelo se gestiona y mejora de manera proactiva para garantizar una productividad óptima.
  6. Biodiversidad
    Entender los riesgos y las oportunidades directas e indirectas de la biodiversidad y establecimiento de las estrategias para mantenerla o mejorarla.
  7. Desarrollo de mercado
    Posibilitar que todos los participantes en la cadena de valor de los productos lácteos tengan la capacidad de crear empresas económicamente viables.
  8. Economías rurales
    El sector lácteo contribuye a la supervivencia y la viabilidad económica de los productores y las comunidades rurales.
  9. Condiciones de trabajo
    En toda la cadena de valor de los productos lácteos, los trabajadores operan en un entorno seguro y se respetan y promueven sus derechos.
  10. Seguridad y calidad del producto
    Se salvaguarda la integridad y la transparencia de la cadena de suministro de la leche y productos lácteos a fin de garantizar su calidad, aporte nutricional y seguridad óptimos.
  11. Cuidado animal
    Los animales productores de leche:

    • Se tratan con cuidado y respeto
    • En ningún momento sufren hambre o sed, malestar, dolor, lesiones, enfermedad, miedo o angustia
    • Pueden desarrollar de forma relativamente normal su comportamiento natural