Consumo nacional de productos lácteos

Consumo nacional de productos lácteos

 

Aumentar el consumo nacional de productos lácteos, un reto para el sector

Los datos que arroja la encuesta de consumo en los hogares que elabora cada año el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) muestran una caída continuada del consumo de lácteos en nuestro país, motivo por el que revertir esta tendencia se ha convertido en uno de los principales retos del sector en su conjunto a corto y medio plazo.

 

 Consumo en hogares de productos lácteos

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)

 

 

Consumo de lácteos en los hogares

Las tablas que se recogen a continuación muestran los datos de consumo en el hogar de los diferentes productos lácteos, junto a su consumo per cápita. Las 3 categorías de productos lácteos más relevantes son la leche líquida, el yogur y las leches fermentadas y el queso. Todas ellas han sufrido un descenso, tanto en términos de volumen como en consumo per cápita, durante los últimos años.

 

Consumo hogares productos lácteos (Toneladas y Kg. per cápita)

 

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)

 

 

Evolución del consumo de leche líquida (toneladas)

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)

 

Evolución del consumo de lácteos, no incluye leche líquida (toneladas)

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)

 

Consumo de leche líquida

Según datos de 2017, la leche semidesnatada es la preferida por los consumidores en España, seguida de la leche desnatada y la entera.

Consumo de leche líquida en 2017 por tipos

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)

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