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POR QUÉ SÓLO LA LECHE ES ‘LECHE’: LA NECESIDAD DE UNA INFORMACIÓN CLARA  SOBRE PRODUCTOS DIFERENTES PARA LA DIETA DEL CONSUMIDOR

El criterio de la FAO y la Unión Europea es el de que sólo los productos de origen animal pueden ser denominados ‘lácteos’ por sus propiedades únicas

EVENTO ANUAL AEFY

El yogur, un alimento milenario con gran relevancia en la alimentación en tiempos de COVID

En la víspera del Día Mundial de la Dieta Mediterránea, la Asociación Española de Fabricantes de Yogur y Postres Lácteos (AEFY) ha dedicado su encuentro anual a analizar el rol que el yogur ha desarrollado en la alimentación de las familias desde que se inició la crisis sanitaria de la COVID-19. El evento ha dado voz al sector con la finalidad de visualizar el esfuerzo llevado a cabo durante este año para garantizar la presencia del yogur en los hogares españoles.

¿DEBEMOS METER EL QUESO (INCLUYENDO EL CURADO) EN LA NEVERA?

El queso es uno de esos manjares que no falta en ninguna cocina. Es, además, un manjar que se puede consumir con la conciencia tranquila por todas las propiedades y beneficios para la salud que aporta este derivado lácteo. Y, como ocurre con toda delicia, es importante mantener su sabor, intensidad y aroma en un estado óptimo. Hay muchos tipos de quesos y en ocasiones nos puede asaltar la duda… ¿cómo conservarlo? ¿Debemos meterlos en la nevera? ¿Y los quesos curados?