Suplementación de productos lácteos

Suplementación de productos lácteos

Minerales

• Es frecuente el uso del calcio.
• Los sólidos lácteos son excelentes para enriquecer en calcio los alimentos.
• Beneficios frente a la hipertensión y enfermedades cardiovasculares.

Vitaminas liposolubles (A, D, E y K)

• Son proporcionales a la cantidad de grasa que contiene la leche.
• Los productos lácteos enteros, debido a su bajo contenido en vitamina D, son alimentos idóneos para enriquecer con dicha vitamina.
• Las vitaminas liposolubles se pierden en el proceso de desnatado, por ello, es frecuente que las leches semidesnatadas y desnatadas se enriquezcan con estas vitaminas.

Lípidos

• Ácido butírico, con un efecto beneficioso sobre las células de la mucosa intestinal.
• Ácido linoleico conjugado (CLA), que contribuye a mantener los niveles adecuados de colesterol en sangre.

Existen preparados con base láctea enriquecidos con ácidos grasos insaturados extraídos de leche parcialmente desnatada y aceites ricos en ácidos grasos monoinsaturados y omega-3 procedentes del pescado y aceites vegetales, que contribuyen al funcionamiento correcto del corazón.