Consumo nacional de productos lácteos

CONSUMO NACIONAL DE PRODUCTOS LÁCTEOS

 

(Datos disponibles hasta 2021)

Aumentar el consumo nacional de productos lácteos, un reto para el sector

Los datos que arroja la encuesta de consumo en los hogares que elabora cada año el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) muestran hasta el año 2016 una caída continuada del consumo de lácteos en nuestro país. Por esta razón aumentar el consumo interior se ha convertido en uno de los principales retos del sector en su conjunto a corto y medio plazo.

Consumo de lácteos en los hogares

Las tablas que se recogen a continuación muestran los datos de consumo en el hogar de los diferentes productos lácteos, junto a su consumo per cápita. Las 3 categorías de productos lácteos más relevantes son la leche líquida, el yogur y las leches fermentadas y el queso. Todas ellas han sufrido un descenso, tanto en términos de volumen como en consumo per cápita, durante los últimos años, aunque  algunas de ellas empiezan a mostrar signos de recuperación.

 

 Consumo en hogares de productos lácteos de 2012 a 2021

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)

 

 

Consumo hogares productos lácteos (Toneladas y Kg. per cápita) de 2012 a 2021

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)

(*) Batidos, postres lácteos, helados y otros productos lácteos.

 

Consumo de leche líquida

Evolución del consumo de leche líquida (toneladas) de 2012 a 2021

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)

 

Según datos de 2021, la leche semidesnatada es la preferida por los consumidores en España, seguida de la leche desnatada y la entera.

Consumo de leche líquida en 2021 por tipos

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)