Lácteos en las personas mayores
La leche y los productos lácteos son alimentos apetecibles, de fácil consumo y masticación, que ayudan a los mayores a satisfacer sus requerimientos energéticos.
Desde el punto de vista nutricional, los productos lácteos son alimentos básicos que contribuyen a una dieta equilibrada.
Los productos lácteos destacan por una serie de propiedades beneficiosas para la salud de los mayores:
Densidad ósea y muscular:
- La leche y los productos lácteos aportan el 60-75% del calcio total recomendado en la dieta.
- Las proteínas séricas presentes en la leche contribuyen a aumentar la masa muscular, determinante en la capacidad funcional de las personas mayores.
Sistema cardiovascular:
- El consumo de productos lácteos puede reducir los niveles de presión arterial, uno de los factores de riesgo más importantes de enfermedad cardiovascular en las personas mayores.
- El ácido linoleico, presente en la leche y productos lácteos, contribuye a mantener los niveles adecuados de colesterol en sangre.
- Los productos lácteos desnatados enriquecidos con omega-3 tienen beneficios en evitar la acumulación de colesterol en las arterias y conseguir su regulación.
Consumo recomendado de productos lácteos en personas mayores:
