Tradición y futuro de los productos lácteos
Tradicionalmente, la leche y los productos lácteos, siempre han tenido una gran importancia por su aporte de calcio. Además, tienen otros nutrientes que aportan propiedades beneficiosas. Esto hace que los productos lácteos no solo conserven la entidad nutricional que tenían en el pasado, sino que se conviertan en una apuesta segura de cara al futuro.
La leche y los productos lácteos son alimentos completos que contribuyen a una dieta equilibrada con un buen equilibrio entre proteínas, carbohidratos y grasas.
- En dietas que incluyan un escaso contenido en productos lácteos, es difícil conseguir un aporte adecuado de estos nutrientes.
Los productos lácteos son componentes básicos en nuestra gastronomía, y han ayudado a lo largo de la historia a mejorar la alimentación y la salud de la población.
Los lácteos han servido de base en el diseño de numerosos alimentos funcionales. Por su gran capacidad para adaptarse a las nuevas tecnologías, se espera que surjan nuevos desarrollos en el futuro.
Recomendaciones de consumo de productos lácteos:
