NEWSBRIEF 113 – FIL
Madrid, marzo de 2017.
Esta edición pone de manifiesto los trabajos del soporte técnico de la FIL en el desarrollo de la norma ISO sobre «ingredientes naturales», así como la colaboración entre la FIL y USP en el desarrollo de herramientas para la detección de la leche adulterada. Los Comités nacionales de las FIL han aprobado doce nuevos elementos de trabajo. La FIL ha publicado la guía de Metodología de la Huella Ambiental de agua para el Sector Lácteo y nuevas hojas informativas sobre la importancia de la sal en la fabricación y maduración de queso y sobre la razón por la que es buena la galactosa.
El documento puede descargarse haciendo click aquí.