Nutrición

Lácteos en la salud

LÁCTEOS Y DEPORTE

La leche y los productos lácteos son una fuente de nutrientes muy importante en la alimentación del deportista, y muy efectivos en la rehidratación.

Lácteos funcionales

QUÉ SON LOS LÁCTEOS FUNCIONALES

Por sus cualidades, los productos lácteos pueden convertirse en alimentos funcionales y aportar beneficios añadidos para la salud.

Lácteos funcionales

PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS

Existen numerosos ejemplos en el mercado de leches y productos lácteos con probióticos o prebióticos, o ambos (simbióticos).

Lácteos funcionales

SUPLEMENTACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS

Es muy común la suplementación de productos lácteos con nutrientes que contribuyan a enriquecer las propiedades nutricionales del producto final. Se pueden incluir minerales, vitaminas y lípidos.

Lácteos funcionales

TRADICIÓN Y FUTURO DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS

Los productos lácteos son componentes básicos en nuestra alimentación, habiendo ayudado a lo largo de nuestra historia a mejorar la salud de la población.

Intolerancia a la lactosa

QUÉ ES LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA

Algunas personas no son capaces de digerir la lactosa presente en la leche y los productos lácteos. Son intolerantes a la lactosa.

Intolerancia a la lactosa

SÍNTOMAS DE LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA

Cada persona experimenta los síntomas de la intolerancia a la lactosa de una manera, y pueden aparecer desde la media hora siguiente a su consumo.

Intolerancia a la lactosa

TIPOS DE INTOLERANCIA A LA LACTOSA

Hay tres tipos de intolerancia a la lactosa: congénita, primaria y secundaria.

Intolerancia a la lactosa

DIAGNÓSTICO DE LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA

Existen 3 tipos distintos de pruebas que diagnostican la intolerancia a la lactosa. La prueba del hidrógeno espirado se considera actualmente la más fiable.

Intolerancia a la lactosa

INTOLERANCIA A LA LACTOSA VS. ALERGIA A LAS PROTEÍNAS DE LA LECHE

La intolerancia a la lactosa no es lo mismo que la alergia a las proteínas de la leche.