Aplicaciones biotecnológicas de la Industria Láctea.
Javier Echevarría, Director General de Biópolis, en el marco de la conferencia Susmilk, celebrada en Santiago de Compostela, nos presenta las posibles Aplicaciones biotecnológicas de la Industria Láctea, como una oportunidad para la sostenibilidad.
Cabe destacar los múltiples usos que se pueden hacer de los probióticos, así como la transformación del suero lácteo en bioplásticos.