Actualidad Fenil

La Federación Nacional de Industrias Lácteas le ofrece toda la actualidad, información, entrevistas, agenda y noticias del sector lácteo en España.

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¿AÚN TIENES DUDAS SOBRE EL CONSUMO DE LOS LÁCTEOS? TE AYUDAMOS

Los beneficios de los lácteos están claros: no existe duda alguna con respecto a ellos. Los lácteos son una fuente de proteínas de alto valor biológico e hidratos de carbono, principalmente en forma de lactosa. Aportan también calcio, magnesio, fósforo, zinc y otros minerales, así como vitaminas B12, A, C y niacina. Pero pese a su indiscutible valor nutricional, todavía hay quien cuestiona la idoneidad del consumo de la leche y sus derivados, y abundan los mitos sobre este alimento esencial.

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NEWSLETTER DE AEFY  -  Sobremesa navideña con postres lácteos

Durante este complejo 2020 hemos visto como el yogur y los postres lácteos nos han acompañado durante todo el año, en nuestro día a día, en momentos especiales y emotivos … pero también en aquellos más complejos que a todos nos ha tocado vivir a raíz de la pandemia. Es en este contexto en el que los postres lácteos, nos ofrecerán la posibilidad de explorar nuevos sabores, aportando colores y texturas a nuestros menús navideños. Para cerrar este año que hemos recorrido juntos como se merece, os proponemos tres recetas que darán este toque alegre y diferente a vuestra mesa.

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EVENTO ANUAL AEFY

El yogur, un alimento milenario con gran relevancia en la alimentación en tiempos de COVID

En la víspera del Día Mundial de la Dieta Mediterránea, la Asociación Española de Fabricantes de Yogur y Postres Lácteos (AEFY) ha dedicado su encuentro anual a analizar el rol que el yogur ha desarrollado en la alimentación de las familias desde que se inició la crisis sanitaria de la COVID-19. El evento ha dado voz al sector con la finalidad de visualizar el esfuerzo llevado a cabo durante este año para garantizar la presencia del yogur en los hogares españoles.

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¿DEBEMOS METER EL QUESO (INCLUYENDO EL CURADO) EN LA NEVERA?

El queso es uno de esos manjares que no falta en ninguna cocina. Es, además, un manjar que se puede consumir con la conciencia tranquila por todas las propiedades y beneficios para la salud que aporta este derivado lácteo. Y, como ocurre con toda delicia, es importante mantener su sabor, intensidad y aroma en un estado óptimo. Hay muchos tipos de quesos y en ocasiones nos puede asaltar la duda… ¿cómo conservarlo? ¿Debemos meterlos en la nevera? ¿Y los quesos curados?

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NEWSLETTER DE AEFY  - El yogur, con el Día Mundial de la Alimentación: ‘Cultivar, nutrir y preservar. Juntos’

El yogur es un alimento esencial en la dieta con un protagonismo renovado en estos tiempos de dificultades en los que la alimentación adquiere una dimensión global, con problemáticas locales que nos llevan a una cuestión final: ¿cómo aseguramos el acceso a alimentos nutricionalmente adecuados y recomendable a cualquier edad y etapa de la vida de una manera sostenible?

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NEWSLETTER DE AEFY - EL PAPEL DEL YOGUR EN LA ALIMENTACIÓN INFANTIL

La alimentación es uno de los pilares fundamentales de un estilo de vida saludable. Por eso, pediatras y nutricionistas no dejan de insistir en la importancia de establecer pautas de alimentación saludable desde la primera infancia, introduciendo en los menús infantiles alimentos que garanticen los nutrientes necesarios para su normal desarrollo y crecimiento. ¿Qué papel puede jugar el yogur en este contexto?