La Federación Nacional de Industrias Lácteas le ofrece toda la actualidad, información, entrevistas, agenda y noticias del sector lácteo en España.
Según el trabajo, tomar por lo menos dos raciones diarias de lácteos conllevaría una reducción de riesgo de sufrir diabetes, síndrome metabólico e hipertensión. Lo llamativo del caso es que serían los productos lácteos ‘enteros’, es decir, grasos, los que demostrarían una mayor acción protectora del metabolismo
Desde el comienzo de la crisis sanitaria del COVID19, el compromiso de las industrias lácteas de todo el país con la sociedad ha sido firme, poniendo todos los medios a su alcance para garantizar la producción y el suministro de leche y productos lácteos a la población. Este abastecimiento garantizado se ha logrado gracias al compromiso de los más de 30.000 trabajadores y trabajadoras que emplea la industria láctea en España, quienes se convierten en un gran referente, si tenemos en cuenta las tasas de absentismo que registran otros países europeos.
En el momento actual, desde AEFY queremos recordarte la importancia de mantener una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable. El hecho de permanecer en casa hace aún más importante la necesidad de planificar menús saludables y equilibrados para toda la familia. Y en este contexto, que pone a prueba nuestra imaginación, alimentos como el yogur se convierten en un aliado tanto por su versatilidad como por sus propiedades nutricionales. De hecho, la Comisión Europea lo ha posicionado como uno de los alimentos perecederos «esenciales» durante esta crisis sanitaria.
Ahora más que nunca, a la hora de planificar nuestros menús diarios vale la pena elegir alimentos saludables y a su vez saciantes. Así, las verduras, frutas frescas de temporada, cereales, como arroz y pasta integrales, legumbres, frutos secos, carnes magras, pescados, huevos y lácteos serán la base de nuestra alimentación.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) se encuentra en vigilancia continua del brote del nuevo coronavirus y ha advertido que no hay evidencia de que los alimentos sean una fuente probable o vía de transmisión. Por su parte Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) añade que el virus se está propagando de persona a persona, principalmente a través de gotas respiratorias al toser.
El yogur es un alimento fermentado que se consume desde hace siglos, muy valorado por sus propiedades nutricionales: ofrece gran cantidad de nutrientes favorables en pocas calorías. Fuente de calcio y de proteínas de alto valor biológico, este alimento contiene también vitaminas del grupo B y vitaminas liposolubles A y D.
La inflamación inducida por las bacterias está vinculada a un mayor riesgo de cáncer de mama, un mal en el que se estima que uno de cada tres casos podrían prevenirse mediante hábitos de vida saludables como el consumo de yogur, cuyo efecto prebiótico se relaciona con un crecimiento de bacterias beneficiosas para la salud de las mujeres.
Un estudio avala sus beneficios para prevenir riesgos cardiovasculares, de hipertensión, cerebrovasculares e incluso la reducción de los niveles de colesterol malo LDL, convirtiéndolo en un aliado para la salud. Se demuestra además, que tiene alto contenido en proteínas, calcio y vitamina B12, que ayudan a la función neurológica.
Tras la celebración, el pasado mes de noviembre en Madrid, del evento “Descubrimos más sobre el yogur” que organizamos desde AEFY, queremos presentaros algunas de las reflexiones que aportaron los ponentes y expertos que participaron en la jornada.
En la entrada podréis ver lo que opinaron sobre el yogur:
El Doctor Ramón Estruch, presidente del Consejo Científico de la Fundación Dieta Mediterránea y coordinador del Estudio PREDIMED (PREvenció amb DIeta MEDiterrània) habló de los beneficios del yogur en el marco de la Dieta Mediterránea.
La dietista-nutricionista e investigadora en el Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi i Sunyer (IDIBAPS) Sara Castro, habló de la importancia de diferenciar entre los azúcares añadidos y la lactosa azúcar naturalmente presente en el yogur.
El presidente de AEFY, Antoni Bandrés, nos recordó los esfuerzos que la industria lleva a cabo desde hace tiempo para mejorar la calidad nutricional del yogur.
Almudena Cid, invitada especial para la ocasión, explicó la importancia que para ella tuvo y tiene este alimento como ingrediente fundamental en la dieta de un deportista de élite.
