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En la víspera del Día Mundial de la Dieta Mediterránea, la Asociación Española de Fabricantes de Yogur y Postres Lácteos (AEFY) ha dedicado su encuentro anual a analizar el rol que el yogur ha desarrollado en la alimentación de las familias desde que se inició la crisis sanitaria de la COVID-19. El evento ha dado voz al sector con la finalidad de visualizar el esfuerzo llevado a cabo durante este año para garantizar la presencia del yogur en los hogares españoles.
El queso es uno de esos manjares que no falta en ninguna cocina. Es, además, un manjar que se puede consumir con la conciencia tranquila por todas las propiedades y beneficios para la salud que aporta este derivado lácteo. Y, como ocurre con toda delicia, es importante mantener su sabor, intensidad y aroma en un estado óptimo. Hay muchos tipos de quesos y en ocasiones nos puede asaltar la duda… ¿cómo conservarlo? ¿Debemos meterlos en la nevera? ¿Y los quesos curados?
El yogur es un alimento esencial en la dieta con un protagonismo renovado en estos tiempos de dificultades en los que la alimentación adquiere una dimensión global, con problemáticas locales que nos llevan a una cuestión final: ¿cómo aseguramos el acceso a alimentos nutricionalmente adecuados y recomendable a cualquier edad y etapa de la vida de una manera sostenible?
Los últimos estudios enfocados en España muestran dos principales conclusiones. En primer lugar, la práctica totalidad de españoles consume lácteos, siendo la leche el lácteo más consumido y el público infantil el mayor consumidor. Y, en segundo lugar, hay una asociación positiva entre su consumo y una mayor calidad de la dieta, la salud y la ingesta de nutrientes básicos
La alimentación es uno de los pilares fundamentales de un estilo de vida saludable. Por eso, pediatras y nutricionistas no dejan de insistir en la importancia de establecer pautas de alimentación saludable desde la primera infancia, introduciendo en los menús infantiles alimentos que garanticen los nutrientes necesarios para su normal desarrollo y crecimiento. ¿Qué papel puede jugar el yogur en este contexto?
Los lácteos juegan un papel muy importante en nuestra dieta y, por ende, en nuestra vida. Estamos ante alimentos completos y con interesantes propiedades nutricionales que nos permiten incrementar los aportes esenciales de numerosas vitaminas, minerales y de proteínas que necesitamos en nuestro día a día y para mantener nuestro bienestar.
El consumo de lácteos (leche, yogur y queso) es fundamental en el marco de una vida saludable.
El yogur es la leche fermentada más consumida del mundo, presente en 8 de cada 10 hogares españoles […]
El consumo de yogur en los hogares españoles ha aumentado un 18,2% durante el estado de alarma. […]
